Descripción
Nueva Base para Fabricación de Helado Artesano Italiano de Tres Leches.
Base sin grasas vegetales hidrogenadas, óptima para los heladeros artesanos que aman administrar por sí solos la calidad organoléptica y técnica de su producción.
Su composición, retrasa el proceso de cristalización en la fase de mantecación, mantenimiento y servicio.
CARACTERÍSTICAS:
- Dosificación: 3.5% / 35 gramos por Kilo de Mezcla Lista
- Ideal para Producción de Cualquier Sabor de Helado Artesano / Gelato
- Producto para Trabajar Tanto en Mezclas Calientes / Pasteurizadas o en Frio.
- Máxima Cremosidad y Textura de Fácil manejo
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